Preparación:

1. En un sartén sofreír con cebolla el pollo hasta que dore, agregar orégano y el jugo de un limón, sazonar al gusto con pimienta y sal.

2. Colocar en la primera tortilla suficiente quesillo, luego pollo ya preparado, tomate y cilantro. Por último colocarle la otra tortilla por encima.

3. Llevarla a la plancha con mucho cuidado hasta que dore por los dos lados. Sacarla del fuego cuando este lista y cortarla en 4 pedazos.